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Galletas de mantequilla y galletas de chocolate sin azúcar



Galletas de mantequilla y galletas de chocolate sin azúcar

Todos tenemos una debilidad, te quiero contar la mía: Yo siempre he sido fanática de las galletas de mantequilla, son una súper debilidad para mi. Son una cosa deliciosa, y si son caseras muchísimo mejor. Pero cuando vi que son pura harina, mantequilla, azúcar y vainilla, entendí que no era para nada saludable comerlas sin ningún control.


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Pero para mi esas galletas, son un deleite. Además, me traen recuerdos hermosos. Cuando era pequeña siempre iba a un lugar hermoso en las afueras de Caracas que se llama la colonia Tovar, allí vendían una de las mejores galletas de mantequilla que me he comido.



Siempre he dicho que no debemos eliminar esos sabores que tanto nos gustan. Por eso trato de lograr algo parecido pero saludable. Y esta obviamente no iba a ser una excepción. Así que se me ocurrió hacer una receta pero sin azúcar y con ingredientes nutritivos, perfectos para los fanáticos de las galletas de mantequilla como yo.



No quiere decir que estas galletas no contengan calorías, si las tienen, así que no te comas todas en una sentada. Lo bueno es que no son calorías vacías como las galletas ultra procesadas, estas galletas si contienen nutrientes.




Estas galletas de Mantequilla son una buena opción para regalar ahora que vienen tantas fechas para regalos y para la lonchera de lo niños… obvio también para comerlas en nuestras meriendas con una taza deliciosa de café o té.



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Galletas de mantequilla y galletas de chocolate sin azúcar

Galletas de mantequilla y galletas de chocolate sin azúcar

 
Galletas de mantequilla y galletas de chocolate sin azúcar



 

RECETA: GALLETAS DE MANTEQUILLA

Rinde: 20 galletas

Tiempo de preparación: 10 min

Tiempo de cocción: 25 min


Ingredientes:


Proteínas:


½ taza de leche


Carbohidratos:


2 taza de puré de batata o boniato


pizca de sal


1 cda de vainilla


Grasas:



3 cda de ghee o mantequilla


Decorar:


Chips de chocolate


Pasas



Para las galletas de chocolate:


Ingredientes:


masa de galletas de mantequilla


2 cdas de cacao en polvo


¼ taza de Chips de chocolate


Preparación:


Hierve la batata hasta que ablande


Elimina la piel y convierte en puré


En un bowl coloca el puré, agrega la harina de almendras y haz un hueco en el centro como un volcán


Agrega La leche, pizca de sal, el ghee o mantequilla y la vainilla y mezcla , puedes mezclar manualmente con una espátula, con las manos o también puedes mezclar en un procesador de alimentos


Amasa bien hasta que quede homogénea y moldeable


Deja reposar 15 minutos


Corta la masa en dos


Para hacer las galletas puedes usar cortadores con formas o simplemente, le das forma con las manos


Extiende un poco de masa y corta con diferentes formas


El grosor de tus galletas los eliges tu, ellas no van a crecer.


Puedes hacer una con borde de canela, pasando la galleta por la canela


Y otras puedes decorarlas con chispas de chocolate , pasas o coco rallado

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Para las galletas de chocolate: agrega a la masa 2 cucharadas de cacao y amasa bien hasta lograr un color uniforme


Extiende y haz tus galletas


Decora con chips de chocolate


Pre-calienta el horno a 180°C | 375°F


Llevamos al horno por 25 minutos hasta verlas doradas


¡y listo! en verdad son deliciosas. El sabor es muy parecido a las originales y lo mejor es que estas son muchísimo más saludables y nutritivas. Así que si eres un fanático de las galletas como yo, esta receta te va a encantar.


 
Galletas de mantequilla y galletas de chocolate sin azúcar




 

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Hasta la próxima publicación.



XoXo,Lily Ramírez


 



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GALLETAS DE MANTEQUILLA Y GALLETAS DE CHOCOLATE SIN AZÚCAR

Sirve: 20 Tiempo de preparacion: 10 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos 25 minutos

Información nutricional 200 Calorías 20 grams Grasas

Clasificación 5.0/5 ( 1 votada )

INGREDIENTES

  1. ½ taza de leche

  2. 2 taza de puré de batata o boniato

  3. pizca de sal

  4. 1 cda de vainilla

  5. 2 tazas de harina de almendras

  6. 3 cda de ghee o mantequilla

  7. Chips de chocolate

  8. Pasas

  9. Coco rallado

  10. Para las galletas de chocolate:

  11. Masa de galletas de mantequilla

  12. 2 cdas de cacao en polvo

  13. ¼ taza de Chips de chocolate

INSTRUCCIONES



Hierve la batata hasta que ablande


Elimina la piel y convierte en puré


En un bowl coloca el puré, agrega la harina de almendras y haz un hueco en el centro como un volcán


Agrega La leche, pizca de sal, el ghee o mantequilla y la vainilla y mezcla , puedes mezclar manualmente con una espátula, con las manos o también puedes mezclar en un procesador de alimentos


Amasa bien hasta que quede homogénea y moldeable


Deja reposar 15 minutos


Corta la masa en dos


Para hacer las galletas puedes usar cortadores con formas o simplemente, le das formitas con las manos


Extiende un poco de masa y corta con diferentes formas


El grosor de tus galletas los eliges tu, ellas no van a crecer.


Puedes hacer una con borde de canela, pasando la galleta por la canela


Y otras puedes decorarlas con chispas de chocolate , pasas o coco rallado


Para las galletas de chocolate: agrega a la masa 2 cucharadas de cacao y amasa bien hasta lograr un color uniforme


Extiende y haz tus galletas


Decora con chips de chocolate


Pre-calienta el horno a 180°C | 375°F


Llevamos al horno por 25 minutos hasta verlas doradas

  1. Disfrutalas con un té , café o chocolate caliente.

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