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Lasaña de berenjenas

COMO HACER LASAÑA DE CARNE y berenjenas

Esta receta de lasaña de berenjenas es tan deliciosa que de una vez te recomiendo que hagas varias , porque todos van a querer comerla más de una vez.


lasaña de berenjenas

En Venezuela esta receta se llama Pasticho de berenjenas y en su  preparación, le agregan jamón .

Esta preparación que les presento hoy es muy ligera, he utilizado una bechamel de coliflor, les voy a decir un secreto, me gusta mas la bechamel de coliflor que la bechamel normal de harina de trigo, tienen una consistencia y sabor mas delciioso, ademas la digiero mejor y puedo comer mas cantidad, que eso siempre cuenta.

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lasaña de berenjenas

Lo primero que debes hacer para hacer esta lasaña es preparar

Lasaña de Berenjena

Ingredientes

  1. 1 berenjena grande o 2 medianas

  2. 100 gr de queso mozzarella

  3. 100 gr de queso parmesano 

  4. 1 kg  de salsa boloñesa

  5. 500 ml de salsa bechamel de coliflor

bechamel de coliflor

Preparación

  1. Prepara la salsa boloñesa unas horas antes o el día anterior

  2. Prepara la salsa bechamel de coliflor

  3. Corta la berenjena en rebanadas lo mas finas que puedas

  4. agrégale sal y déjalas 10 minutos reposando , botaran un liquido y ese debes secárselo con un papel absorbente, este procedimiento es para eliminar el amargo

  5. Luego llevamos a la plancha cada lámina y cocinamos por ambos lados hasta cocinarlas todas

lasaña de berenjenas

Vamos a montar nuestra lasaña:

  1. En gramos el molde con aceite y cubrimos el fondo con una capa de las láminas de berenjena

  2. Agregamos una capa gruesa de salsa boloñesa y algunas cucharadas de la bechamel de coliflor, mezcla con la salsa boloñesa

  3. Se agrega queso mozzarella y queso parmesano

  4. Se cubre con una capa de berenjenas y se repite este procedimiento tantas capas te quepan en tu recipiente

  5. Para cerrar la lasaña: cubrimos con la última capa de láminas de  berenjenas

  6. agregamos una capa gruesa de nuestra salsa bechamel 

  7. y terminamos con queso mozzarella y parmesano

  8. Cubre el envase con papel aluminio

Cocción de la lasaña

  1. Mételas cuando el horno este caliente a 450°F| 230°C

  2. Cocina por 30 minutos y destápala y revisa que este burbujeando, si está burbujeando quitale el papel aluminio y  cocina 10 min mas

  3. Luego gratina por 2  minutos o hasta que la veas dorada 

  4. Cuando las lasañas están listas, sacadas del horno y deja reposar por 10 minutos antes de cortarlas

  5. Y ahora si, a disfrutar, esto quedo maravilloso

  6. Me gusta acompañarla con ensalada capresa, queda deliciosa






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Lasaña de berenjenas

Tiempo de preparacion: 40 min Tiempo de cocción: 1:30 min 1:30 min

Información nutricional 200 Calorías 20 grams Grasas

Clasificación 5.0/5 ( 1 votada )

INGREDIENTES

  1. 1 berenjena grande o 2 medianas

  2. 100 gr de queso mozzarella

  3. 100 gr de queso parmesano 

  4. 1 kg  de salsa boloñesa

  5. 500 ml de salsa bechamel de coliflor

INSTRUCCIONES

  1. Corta la berenjena en rebanadas lo mas finas que puedas

  2. agrégale sal y déjalas 10 minutos reposando , botaran un liquido y ese debes secárselo con un papel absorbente, este procedimiento es para eliminar el amargo

  3. Luego llevamos a la plancha cada lámina y cocinamos por ambos lados hasta cocinarlas todas

Vamos a montar nuestra lasaña:

  1. En gramos el molde con aceite y cubrimos el fondo con una capa de las láminas de berenjena

  2. Agregamos una capa gruesa de salsa boloñesa y algunas cucharadas de la bechamel de coliflor, mezcla con la salsa boloñesa

  3. Se agrega queso mozzarella y queso parmesano

  4. Se cubre con una capa de berenjenas y se repite este procedimiento tantas capas te quepan en tu recipiente

  5. Para cerrar la lasaña: cubrimos con la última capa de láminas de  berenjenas

  6. agregamos una capa gruesa de nuestra salsa bechamel 

  7. y terminamos con queso mozzarella y parmesano

  8. Cubre el envase con papel aluminio

Cocción de la lasaña

  1. Mételas cuando el horno este caliente a 450°F| 230°C

  2. Cocina por 30 minutos y destápala y revisa que este burbujeando, si está burbujeando quitale el papel aluminio y  cocina 10 min mas

  3. Luego gratina por 2  minutos o hasta que la veas dorada 

  4. Cuando las lasañas están listas, sacadas del horno y deja reposar por 10 minutos antes de cortarlas

  5. Y ahora si, a disfrutar, esto quedo maravilloso

  6. Me gusta acompañarla con ensalada capresa, queda deliciosa

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