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Menú del día: Pollo a la plancha, ocumo y ensalada

Menú del día: Pollo a la plancha, ocumo y ensalada

Te quiero dar una receta de un platillo súper completo y además delicioso, que me deja completamente satisfecha. Sin duda, es una opción que te recomiendo para tu Meal prep.

A mí me encanta cocinar en casa, porque siempre podemos crear con los ingredientes que tengamos platillos tan deliciosos, llenos de los macronutrientes, saludables y, lo mejor es, cuyos procesos estoy segura de que se dieron de la manera correcta.

Esta es una de esas recetas que me encanta preparar y además es súper básica y llena de los nutrientes que necesitamos para estar activos durante el día.


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¿Cuál es mi técnica?

Me gusta mostrarte como escojo los nutrientes de mi plato para y cómo armo mis famosos bowl. Preparo todo con antelación en el meal prep y solo voy agregando ingredientes que ya están preparados a mi bowl.

Menú del día: Pollo a la plancha, ocumo y ensalada

Siempre debe contener los 3 macronutrientes:


  1. Proteína:

Esta semana preparé pechuga de pollo a la parrilla así que solo la pique y la agregué al bowl

unos 120 gramos aproximadamente es mi porción.



  1. Grasas:

Prepare esta deliciosa salsa parecida a mi guasacaca a base de aguacates, pero con unos toques distintos, le da mucho sabor a el pollo y la yuca.




  1. Carbohidratos:

Prepare malanga y yuca para bañar con la salsa, también hice una ensalada muy fresca.

De esta manera logro combinar mis nutrientes en un plato balanceado. Los métodos de cocción saludables como lo son la parrilla, el horno y hervidos me permite cocinar los alimentos sin agregar mas calorías.

Te comparto mi receta para que trates este menú en casa, es muy rico, fácil y nutritivo.

Menú del día: Pollo a la plancha, ocumo y ensalada

RECETAS del Menú para armar un bow como este:

Pollo a la parrilla

Malanga y Yuca al horno

Salsa verde

Pico de gallo

Esta receta contiene varios procesos, pero ¡no te asustes! Todos son extremadamente sencillos y básicos. Lo importante es que estarás segura de que tu plato es uno súper completo.

Menú del día: Pollo a la plancha, ocumo y ensalada

POLLO A LA PARRILA O A LA PLANCHA

INGREDIENTES:





  1. 300 gr de pechuga de pollo

Usa tus condimentos favoritos , mira mis 3 favoritos





  1. 1 cda de perejil picado

PREPARACIÓN:





  1. Las pechugas de pollo me gusta hacerlas bien finitas para que tarden menos y sea más controlable la cocción, ademas rinden mas.

  2. Divide las porciones en dos y guárdalas en una bolsita sellable

  3. Golpea con un mazo suavemente para aplanar los filetes, hasta que obtengas el grosor que deseas. No lo hagas muy fuerte, para que no se rompan

Sazona con el condimento deseado con la ayuda de una brocha

  1. Condimenta mínimo 2 horas antes de la cocción para que tengan más sabor y quede la carne más tierna

  2. Calienta la sartén o plancha eléctrica ,

  3. Agrega aceite de oliva con una servilleta

  4. Coloca las pechugas , cocina 4 o 5 minutos por cada lado. El tiempo de cocción varía dependiendo de qué tan delgados hiciste los filetes de pechuga de pollo.

  5. Espolvorea con el perejil

Menú del día: Pollo a la plancha, ocumo y ensalada
Menú del día: Pollo a la plancha, ocumo y ensalada

MALANGA Y YUCA AL HORNO

INGREDIENTES:

• 300 gr de ocumo o malanga

• 300 gr de yucca o mandioca

• 1 cdta de ajo en polvo

Pimienta negra sal rosada al gusto

• 1 cda de aceite de oliva

PREPARACIÓN:





  1. 
 Lava y retira la piel

  2. Corta en cubos los tubérculos

  3. Hierve la malanga y la yuca hasta que ablande

Condimenta con ajo en polvo, la pimienta negra y sal rosada y unas gotas de aceite de oliva, masajea para que queden bien impregnadas del condimento





  1. Hornea 30 min a 400F/200C
. ¡Hasta que las veas doraditas y crujientes!

  2. Sirve con la salsita

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SALSA VERDE

INGREDIENTES:

  1. 1 tallo de cebollín

  2. ¼ de Pimentón verde

  3. 1/4 pimentón amarillo

  4. 1/2 aguacate

  5. 1 diente de Ajo

  6. 2 cdas de Cilantro

  7. 3 cdas de Vinagre de cidra de manzana

  8. 1 cda de Mostaza

PREPARACIÓN:

Coloca los ingredientes en la licuadora





  1. Procesa

Sirve y conserva en envase de vidrio

Menú del día: Pollo a la plancha, ocumo y ensalada

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Para preparar la RECETA DE ENSALADA PICO DE GALLO la hice de manera tradicional pero le agregue Maíz

INGREDIENTE ADICIONAL:






  1. 4 cdas de granos de Maíz

PREPARACIÓN:







  1. Corta todos los ingredientes en cubos pequeños

Colócalos en un bowl o recipiente







  1. Agrega el aderezo al servirla

Menú del día: Pollo a la plancha, ocumo y ensalada
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Menú del día: Pollo a la plancha, ocumo y ensalada

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Menú del día: Pollo a la plancha, ocumo y ensalada

Como ves, es una receta súper completa y deliciosa que está perfecta para tus comidas del día. Y ya sabes que no es la única que puedes preparar, hay muchísimas formas de crear tu platillo completo. Aquí te dejo otras opciones: