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Salmón ahumado vegano y saludable de zanahoria

Esta receta de salmón ahumado vegano de zanahorias o lo vegano te va a dejar impactado, porque el sabor es casi igual y los ingredientes son muy saludables.

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Muchas veces he hablado con veganos y me dicen que si extrañan comer un tipo de carne, es el pescado, tal vez por eso es muy bien recibida esta receta deliciosa de  salmón vegano.


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Para esta receta he invitado a mi querida amiga Lauren de @Foodfromtheheart para mostrárselas juntas

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Ahora los veganos pueden comer salmón, o por lo menos saborearlo como si estuvieran en frente de uno, esta receta te la recomiendo con bagel saludable, queso crema vegano y esta maravilla de receta de salmón ahumado vegano.

El vegetal que hace la magia de convertirse en salmón es la zanahoria, que rebanada bien fina y con una marinada bien lograda, obtiene ese sabor ahumado característico del salmón, que engaña el paladar de muchos.

Hace unos meses Lauren de Food from the heart me invito a un desayuno en su casa, junto a varias amigas instagramers y este fué uno de los plato que tenía preparado para nosotras, todas quedamos sorprendidas, todo estaba delicioso pero este salmón vegano fue el que realmente me impactó,  porque literalmente me engañó, tarde en reconocer que no estaba comiendo salmón, ¡tienes que probarlo!


 

RECETA DE SALMÓN AHUMADO VEGANO

Dura: 4 días en el refrigerador

Tiempo de preparación 15 min

Tiempo de cocción 25 min

Tiempo de refrigeración 30 min


 

INGREDIENTES


  1. 3 Zanahorias medianas sin pelar

Marinada



  1. 1 cda de miel de agave

  2. 1/2 taza de aminos líquidos o salsa tamari (sustituto de salsa de soya)

  3. 3 cdas de paprika o pimentón rojo

  4. 1/4 taza + 1 cda de Miso de garbanzos

  5. 3 cdas de vinagre de arroz blanco

Para servir



  1. 1 cda de alcaparras bebe

  2. 1 cda de eneldo

  3. 2 tallos de cebollín

  4. semillas de sésamo

PREPARACIÓN



  1. Lava bien las zanahorias y llévalas al horno hasta que estén al dente a 180C /350F por aproximadamente 25 minutos

  2. Sácales y deja enfriar

  3. Cortadas con la ayuda de un cuchillo o rebanado en laminas bien finas similares a un salmón ahumado

  4. En un bowl coloca los ingredientes de la marinara

  5. Agrega las láminas de zanahoria

  6. Refrigera por minimo 30 minutos en la nevera

  7. Sirve espolvoreando con alguno de estos ingredientes o todos juntos alcaparras, eneldo, cebolleta, semillas de sésamo

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Todos los ingredientes los encuentras en el supermercado.

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Hasta la próxima receta!

Besos

Lily Ramírez

Algunos de los ingredientes que usé en esta receta de salmón vegano:

 



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