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TEQUEÑOS DE PLÁTANO Y BOLITAS DE QUESO













Si tienes 2 plátanos maduro y queso no te podrás resistir a esta receta muy venezolana de 

Tequeños y bolitas de queso con una masa a base de plátanos y queso,  super faciles, sin gluten  deliciosos y sin freír.

Si eres amante del plátano como yo estas recetas también te van a gustar

¡Mega buenísimos!

Tips:
  1. Utiliza plátanos bien maduros que son mas suaves y mas dulces. No es banana, es que mas grande que llaman platano macho.

  2. El papelón es la panela de caña de azúcar sin refinar,  también se le conoce como piloncillo, es un sabor muy característico en las recetas venezolanas.Si eres nuevo por acá te invito a suscribirte a mi newsletter  al suscribirte recibirás gratis mi e-book como empezar una vida saludable

Tequeños y bolitas de queso con una masa a base de plátanos

[sin freír]

Rinde: 10 a 15 unidades (dependiendo del tamaño)

Utensilios


TEQUEÑOS DE PLÁTANO Y BOLITAS DE QUESO [receta con video]

Sirve: 15 Tiempo de preparacion: 20 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos 25 minutos

Información nutricional 68 Calorías 1,8 gramos Grasas

Clasificación 5.0/5 ( 1 votada )

INGREDIENTES

  1. 2-3 plátanos maduros grandes

  2. 90 g de queso duro salado rallado (puedes usar queso parmesano)

  3. 60g de queso palmita picado en bastones y cuadritos (puedes usar mozarella)

  4. 80 g de harina pre-cocida de maíz

  5. 20 gr. de endulzante sin calorias

  6. 1 cucharada de semillas de anís dulce

  7. pizca de sal

  8. Agua de la cocción de los plátanos (lo que se necesite)

  9. Opcional

  10. 20 gr. de papelón rallado

  11. 5 cucharadas de agua

  12. Aceite de oliva paa barnizar

INSTRUCCIONES

¿Cómo hacer el puré de plátanos?

  1. Lava bien los plátanos

  2. Cocina el Plátano con su piel, en agua hasta que ablande (no botes el agua) (mientras mas maduro mas dulce y quedan mas ricas)

  3. Cuando este blando, elimina la piel y haz un puré y reserva

¿Cómo hacer El almibar o sirope de papelón? 

  1. Coloca en una olla el papelón, panela o piloncillo, y cocina  con 5 cucharadas de agua, antes de que empiece  a hacerse caramelo agrega 5 cucharadas de agua adicionales para diluir y reserva.

Masa

  1. En un bowl agrega la harina y el queso

  2. Agrega el papelón rallado, el almíbar de papelón, el anis y pizca de sal

  3. agregar el anis, agrega el puré se plátano y empieza amasar sin liquido

  4. Agrega el agua de cocción del plátano y amasa hasta que tengas una masa manejable no pegajosa.

  5. Dale forma a tus tequeños y a tus bolitas de queso [como te muestro en el video ]

  6. Colócalas en bandeja para horno, con papel encerado, barniza con un poco de aceite de oliva

  7. Hornea por 25 a 30 minutos o hasta que las veas doradas a 180°C

  8. En el air fryer a 350°F por 6 minutos ( voltea) cocina por 8-10 min adicionales

  9. Sírvelas Bañando con el almíbar de papelón o con salsa rosada

Para los tequeños te recomiendo una salsa rosada con mi mayonesa proteica y ketchup sin azúcar

MACROS

[Rinde : 15 unidades ]

Macros: por unidad

(Por tequeño o bolita aproximado ya que dependerá del tamaño de cada uno, sin incluir el baño de sirope)

12.4g Carbohidratos netos:

            0.4g Fibra 

            1.3g Azucares

2.4g Proteina

1.8g  Grasa

68 Calorias

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