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Torta de maíz

La Torta de jojoto o Torta de maíz es un clásico de los dulces Venezolanos y uno de mis favoritos. Yo soy súper fanática de todo lo que contenga maíz y en mi país está presente en las recetas más tradicionales como las arepas, pero es muy característico el sabor dulce-salado que se logra mezclándolo con queso en algunas preparaciones como las cachapas y, por supuesto, en la torta de jojoto.

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TORTA DE MAIZ

Tiempo  |  1 h

Ración  |  8 porciones

Macros sin harina:


Cals: 161kcal | Grasa: 4,51g | Carb: 26,79g | Prot: 5,93g

           Macros con harina de almendras:

Cals: 203kcal | Grasa: 8,21g | Carb: 28,24g | Prot: 7,49g

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INGREDIENTES TORTA

  1. 3 tazas de maíz tierno (6 mazorcas aprox o jojotos)

  2. 1 tza de leche de almendras (la que uses)

  3. 1/4 tza de azúcar de coco , ó papelón (panela) granulado

  4. 3 huevos

  5. 1 cdta de polvo de hornear

Opcional

  1. ¼ taza de ron

  2. ¼ taza de queso blanco salado rallado

  3. ½ taza de harina de trigo integral o harina almendras (si la quieres con mas consistencia)

INGREDIENTES CARAMELO

  1. ½ taza de azúcar de coco

  2. ¼ taza de agua

PREPARACIÓN




  1. Prepara el caramelo

  2. Lo colocas a fuego lento hasta que se convierta en caramelo, sin que espese

  3. Vierte el caramel en el recipient donde hornearas la torta

  4. Licua por 3 min en licuadora, el maíz, la leche, los huevos y el endulzante. No lo licúes mucho para que te queden los tropezones de maíz que son deliciosos.

  5. Agrega el queso rallado

  6. Vierte la mezcla de la torta sobre el molde con el caramelo

  7. Hornea a 200C 400 F por 45 min o hasta que esté dorada.


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#LilyTips de la receta:

– La torta puedes hacerla con harina y sin harina, todo depende la consistencia que deseas.

– Un ingrediente que también le queda delicioso es el coco, puedes agregar coco rallado a la mezcla antes de hornear.

– Si la haces sin harina te quedará mas como una torta húmeda y compacta, si le agregas harina sera mas parecida a un bizcocho, ambas son deliciosas. La de la foto es sin harina.

– También puedes hacer la receta de torta de maíz sin el caramelo.

Me encantaría saber si en otros países se come la torta de maíz y si tiene otro nombre. ¡Cuéntame como la haces!

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Besos,

Lily.



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TORTA DE MAIZ

Información nutricional 200 Calorías 20 grams Grasas

Clasificación 5.0/5 ( 1 votada )

INGREDIENTES

  1. 3 tazas de maíz tierno (6 mazorcas aprox o jojotos)

  2. 1 tza de leche de almendras (la que uses)

  3. 1/4 tza de azúcar de coco , ó papelón (panela) granulado

  4. 3 huevos

  5. 1 cdta de polvo de hornear

  6. Opcional

  7. ¼ taza de ron

  8. ¼ taza de queso blanco salado rallado

  9. ½ taza de harina de trigo integral o harina almendras (si la quieres con mas consistencia)

INSTRUCCIONES

  1. Prepara el caramelo

  2. Lo colocas a fuego lento hasta que se convierta en caramelo, sin que espese

  3. Vierte el caramel en el recipient donde hornearas la torta

  4. Licua por 3 min en licuadora, el maíz, la leche, los huevos y el endulzante. No lo licúes mucho para que te queden los tropezones de maíz que son deliciosos.

  5. Agrega el queso rallado

  6. Vierte la mezcla de la torta sobre el molde con el caramelo

  7. Hornea a 200C 400 F por 45 min o hasta que esté dorada.

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