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Banana CheeseCake Saludable

Te voy a enseñar uno de los postres más apetecidos, se trata de una deliciosa y fácil receta de cheesecake saludable con un toque delicioso de banana.

Este pastel de queso es delicioso y ligero, cuando lo pruebes seguramente me darás la razón.


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Les tengo que contar mi anécdota con esta torta: yo estaba haciendo mi base crocante como todas las cheesecake, pero cuando le di vuelta me pareció que se veía bellísima y entonces así la serví, con la parte crocante hacia arriba.


RECETA DE BANANA CHEESECAKE

Rinde  | 8 porciones

Listo en  |  1h

Tipo de cocción  |  al horno

Se conserva  |  en la nevera hasta por 5 días

Ingredientes:

Base crocante:

  1. 1/2 taza nueces trituradas

  2. 1/3 taza maní natural cacahuates triturados

  3. 4 cdas mantequilla de maní (cacahuates)o de almendras

  4. 2 cdas agua

  5. 2 cdas coco rallado

Para la crema:

  1. 2  huevos

  2. 250 gr queso ricotta o cottage

  3. 1 und banana

  4. 1 chorrito vainilla

  5. 5 cdas endulzante

  6. 3 cdas leche de almendras (o la que uses)

  7. Ralladura de piel de limón

  8. 1 cdta de bicarbonato

  9. 1 cdta de jugo de limón

  10. 1 pizca de sal

Preparación de la base crocante:

  1. Tritura las nueces y el maní que queden con trocitos pequeños, no permitas que se convierta en harina si quieres el look crocante

  2. Agrega el coco y la mantequilla de maní

  3. Agrega unas gotas de agua y amasa levemente hasta que puedas extender la masa con los dedos

  4. Coloca la masa en el molde donde hornearas el pastel, debidamente engrasado previamente. si usas un molde de silicona será mejor

  5. Extiende la mezcla en el fondo hasta que ocupe toda la superficie

  6. Lleva al horno a 200 C|400F por 10 a 15 min hasta que salga levemente tostada


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Preparación de la crema:

  1. Mezcla el bicarbonato con el limón y licua en licuadora

  2. Agrega los huevos, la ricotta y la banana y mezcla bien

  3. Luego agrega el resto de los ingredientes y mezcla hasta que hayas obtenido una mezcla homogénea

  4. Vacía la mezcla sobre la capa crocante que horneaste previamente

  5. Lleva al horno a 200grados C por 35 min.

  6. Estará lista cuando al insertar un palito de madera este salga limpio

  7. Desmolda y refrigera por minimo 1 hora

– Puedes cambiar la banana por endulzante natural

– Si quieres utilizar otros frutos secos puedes hacerlo

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Hasta la próxima publicación.

Besos,

Lily



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RECETA DE BANANA CHEESECAKE

Información nutricional 200 Calorías 20 grams Grasas

Clasificación 5.0/5 ( 1 votada )

INGREDIENTES

  1. Base crocante:

  2. 1/2 taza nueces trituradas

  3. 1/3 taza maní natural cacahuates triturados

  4. 4 cdas mantequilla de maní (cacahuates)o de almendras

  5. 2 cdas agua

  6. 2 cdas coco rallado

  7. Para la crema:

  8. 2  huevos

  9. 250 gr queso ricotta o cottage

  10. 1 und banana

  11. 1 chorrito vainilla

  12. 5 cdas endulzante

  13. 3 cdas leche de almendras (o la que uses)

  14. Ralladura de piel de limón

  15. 1 cdta de bicarbonato

  16. 1 cdta de jugo de limón

  17. 1 pizca de sal

INSTRUCCIONES

Preparación de la base crocante:

  1. Tritura las nueces y el maní que queden con trocitos pequeños, no permitas que se convierta en harina si quieres el look crocante

  2. Agrega el coco y la mantequilla de maní

  3. Agrega unas gotas de agua y amasa levemente hasta que puedas extender la masa con los dedos

  4. Coloca la masa en el molde donde hornearas el pastel, debidamente engrasado previamente. si usas un molde de silicona será mejor

  5. Extiende la mezcla en el fondo hasta que ocupe toda la superficie

  6. Lleva al horno a 200 C|400F por 10 a 15 min hasta que salga levemente tostada

Preparación de la crema:

  1. Mezcla el bicarbonato con el limón y licua en licuadora

  2. Agrega los huevos, la ricotta y la banana y mezcla bien

  3. Luego agrega el resto de los ingredientes y mezcla hasta que hayas obtenido una mezcla homogénea

  4. Vacía la mezcla sobre la capa crocante que horneaste previamente

  5. Lleva al horno a 200grados C por 35 min.

  6. Estará lista cuando al insertar un palito de madera este salga limpio

  7. Desmolda y refrigera por minimo 1 hora

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