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Ensalada de Chayota


ensalada de chayotas y pollo

Esta ensalada de chayotas te hara creer que estas comiendo papas, muy deliciosa y ligera.

Muchos piensan que la comida saludable solo se trata de ensaladas aburridas. Por eso cuando empiezan a hacer esas dietas estrictas, les cuesta mucho. En mi web siempre te dejo recetas súper saludables y deliciosas para romper con ese paradigma. Pero hoy llegó el turno de la ensalada, ¡tranquila, que esta ensalada está demasiado buena! NADA de ensaladas aburridas. 

 
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Lo mejor es que son ingredientes que todos podemos tener y en pocos minutos puedes armar una súper ensalada. ¡Empecemos!


ENSALADA DE CHAYOTA

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 min

RINDE: 2 porciones

 
 

Ingredientes:

  1. 1 pechuga de pollo

  2. 2 chayotas

  3. 1 huevo

  4. 1 cebolla

  5. 1 pimentón

  6. 1 aguacate

  7. Cilantro

  8. Yogur griego

Yo te recomiendo que en tu meal prep, cortes todo y lo dejes envasado, así a la hora de la comida solo armas tu plato fresco y rápido.  ¿No haces meal prep? ¿Qué estás esperando? En mi libro Meal prep tienes toda la información que necesitas para empezar.

Preparación: 

  1. Pica las chayotas a la mitad y ponlas a cocinar. Para esta receta yo las hiervo, pero también pueden ser horneadas.

  2. Coloca junto con las chayotas un huevo para que se cocine.

  3. Pica en brunua (cuadritos bien pequeños) la cebolla. En el vídeo de Youtube te cuento mis tips para cortar de manera perfecta y sin accidentes.

  4. Pica tu pimentón igual que la cebolla, en cuadritos bien pequeños.

  5. Corta en rebanadas tu aguacate.

  6. Agarra unas ramitas de cilantro y pícalas finamente junto con un poco de ajo. 

  7. Cuando tu chayota y tu huevo ya estén cocinados (la chayota bien blandita y el huevo duro), pícalos igual en cuadros pequeños.

  8. En un bowl coloca: las dos chayotas y el huevo picado, 2 cucharadas de pimentón, 2 cucharadas de cebolla, 1 cucharada de ajo y cilantro, 5 rebanadas de aguacate, 1 cucharada de Aceite de oliva, sal, pimienta negra, cucharadita de paprika y el jugo de medio limón. 

  9. Luego mezcla todo muy bien y para darle cremosidad, agrega ¼ de taza de yogur griego.

  10. Mezcla bien, decora con otras rebanadas de aguacate y un poco de cilantro o perejil ¡y listo!

Te puedes llevar hoy mismo mis 3 e-book recetarios por un precio promoción

Es una ensalada muy buena para acompañar tus proteínas, o también puedes agregarle un poco de pechuga de pollo mechada y tienes un plato completo. 

Es una ensalada llena de nutrientes, deliciosa y sustanciosa. Con ella estarás aportando a tu cuerpo toda la gasolina que necesita. Lo mejor es que no es para nada aburrida, y con organización podemos dejar todo listo para la semana.

 

Con estos ingredientes y unos pocos más puedes hacer ensaladas diferentes, igual de deliciosas. ¿Quieres saber cuales? ve mi vídeo de Youtube y enterete de todo.

 

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Hasta la próxima publicación.

Besos,

Lily Ramírez

 

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ENSALADA DE CHAYOTA

Información nutricional 200 Calorías 20 grams Grasas

Clasificación 5.0/5 ( 1 votada )

INGREDIENTES

  1. 2 chayotas

  2. 1 huevo

  3. 1 cebolla

  4. 1 pimentón

  5. 1 pechuga de pollo

  6. 1 aguacate

  7. Cilantro

  8. Aceite de oliva

  9. sal, pimiento negra

  10. Yogur griego

INSTRUCCIONES

  1. Pica las chayotas a la mitad y ponlas a cocinar. Para esta receta yo las hiervo, pero también pueden ser horneadas.

  2. Coloca junto con las chayotas un huevo para que se cocine.

  3. Pica en brunua (cuadritos bien pequeños) la cebolla. En el vídeo de Youtube te cuento mis tips para cortar de manera perfecta y sin accidentes.

  4. Pica tu pimentón igual que la cebolla, en cuadritos bien pequeños.

  5. Corta en rebanadas tu aguacate.

  6. Agarra unas ramitas de cilantro y pícalas finamente junto con un poco de ajo. 

  7. Cuando tu chayota y tu huevo ya estén cocinados (la chayota bien blandita y el huevo duro), pícalos igual en cuadros pequeños.

  8. En un bowl coloca: las dos chayotas y el huevo picado, 2 cucharadas de pimentón, 2 cucharadas de cebolla, 1 cucharada de ajo y cilantro, 5 rebanadas de aguacate, 1 cucharada de Aceite de oliva, sal, pimienta negra, cucharadita de paprika y el jugo de medio limón. 

  9. Luego mezcla todo muy bien y para darle cremosidad, agrega ¼ de taza de yogur griego.

  10. Mezcla bien, decora con otras rebanadas de aguacate y un poco de cilantro o perejil ¡y listo!

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