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Keto Cinnamon Rolls – Roles de canela

¿Te has cansado de que te provoque un cinnamon roll o en español rol de canela y no te lo puedas comer porque estas a dieta? eso es hasta hoy, vamos a hacer los mejores keto cinnamon rolls unos rollitos de canela saludables, bajo en carbohidratos, sin azúcar y sin harinas refinadas.

Muy fáciles de hacer en menos de 15 minutos y con pocos ingredientes.

Te enseñaré a hacer un glaseado saludable utilizando mi delicioso Yogur griego


Una curiosidad

¿Quién inventó el cinnamon roll?

Se dice estos espirales o panes de canela los inventaron los suecos, aunque los daneses también solicitan ese crédito, sin embargo los suecos hasta celebran el día del rol de canela el 8 de octubre ¿interesante cierto?

Ahora quien lo inventó keto es otro tema.

Yo no hago dieta keto pero debo confesar que intentar estas recetas me encanta.

¿Ya probaste?  la torta de chocolate de 2 ingredientes  o esta mayonesa proteíca

CINNAMON ROLLS – KETO – ROLES DE CANELA

Cinnamon rolls keto o roles de canela

Sirve: 6 Tiempo de preparacion: 10 min Tiempo de cocción: 15 Minutos 15 Minutos

Información nutricional 130 Calorías 11.6 Grasas

Clasificación 5.0/5 ( 1 votada )

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INGREDIENTES

  1. MASA

  2. 1 ½ tazas de mozzarella rallada (172g)

  3. 2 cucharadas de queso crema o ricotta

  4. 1 taza de harina de almendras

  5. 1 huevo

  6. 1/4 cucharadita de levadura en polvo o polvo de hornear

  7. 1/4 taza de endulzante monk fruit

  8. 1/4 cucharadita de extracto de vainilla

  9. Aceite de oliva (para amasar)

  10. RELLENO

  11. 2 cucharadas de mantequilla

  12. 1/2 taza de endulzante monk fruit

  13. 2 cucharada de canela

  14. pizca de sal

  15. GLASEADO

  16. 2 cucharadas de yogur

  17. 2 cucharadas de endulzante monk fruit pulverizado

  18. 1-2 cucharaditas de agua

INSTRUCCIONES

  1. Mezcla el queso mozarella previamente rallado,  con el queso crema.

  2. En otro bowl vas a mezclar la harina (no la agregues toda), deja un poco para luego que ayudara a moldear la masa, la levadura

Nota: (podrías utilizar polvo de hornear pero no crecerán) ,
  1. Agrega el endulzante sin calorías, yo utilice monk fruit, mezcla con el batidor mientras se pueda.

  2. Ahora incorpora los ingredientes líquidos,  agrega el huevo, el extracto de vainilla y combina muy bien

  3. Mejor usar una paleta porque esta mezcla se convertiría en una masa, una vez combinado, reserva

  4. lleva la mezcla de queso 1 minuto al microondas para que se derrita. Si al minuto no se ha derretido agrega 20 segundos mas. También puedes hacerlo en una olla.

  5. Agregar le puso derretido a la mezcla y combinar, si esta muy pegajosa agregar el resto de harina de almendras

Nota: Quedará un poco pegajosa la masa, no es manejable
  1. Colócate un poco de aceite en las manos para pasarla a un papel encerado

  2. Corta dos laminas de papel encerado, en una vas a colocar la masa y con la otra la vas a tapar.

  3. con las manos empieza a extenderla pero sin que quede muy fina, debes lograr un rectángulo

  4. retira el papel superior

Prepara el relleno de canela

nota: no lo hagas antes porque la mantequilla se endurece, (me ha pasado)
  1. En un recipiente mezcla la mantequilla derretida, sal, la canela y el endulzante. mezcla muy bien hasta que quede bien combinado

  2. con la ayuda de una brocha unta muy bien toda la masa hasta los bordes

  3. ahora corta tiras de 2 dedos de espesor, con mucho cuidado, te deberían salir 6

  4. empieza a enrollar de arriba a abajo cada una hasta que tengas un rol

  5. Engrasa un molde y ve colocando tus roles con una mínima separación

  6. Prepara el barniz , mezclando un huevo batido con el aceite de oliva

  7. mezcla y barniza los roles uno por uno para que queden doraditos.

  8. déjalos reposar aproximadamente 20 minutos para que crezcan un poquito, (no crecen mucho) precalienta el horno a 400F|180C

  9. y hornea de 13 a 15 minutos solamente

  10. deja enfriar unos minutos y agrega el glaseado

para hacer el glaseado:

  1. Mezcla el yogur, con endulzaste pulverizado, el mismo monk fruit lo metes en la licuadora hasta que pulverice,

  2. agrega extracto de vainilla, pizca de sal opcional y mezcla

  3. Baña los roles con este glaseado y disfruta!

__________

Macros:

Rinde: 6 roles

Porción : 1 Roll

3.8 g Carbohidratos netos

        1.7g Fibra

        0.5g Azucares

4.9g Proteina

11.8g Grasa

137 Calorías


NOTAS

100g de azúcar equivale a 100g de monkfruit si usas estevia 100g de azúcar equivale a 11.1g de stevia o 8 ml si usas liquido

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Pruébalos también con harina de avena


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#Harinadealmendras #Canela #pan

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