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Keto Cinnamon Rolls – Roles de canela

¿Te has cansado de que te provoque un cinnamon roll o en español rol de canela y no te lo puedas comer porque estas a dieta? eso es hasta hoy, vamos a hacer los mejores keto cinnamon rolls unos rollitos de canela saludables, bajo en carbohidratos, sin azúcar y sin harinas refinadas.

Muy fáciles de hacer en menos de 15 minutos y con pocos ingredientes.

Te enseñaré a hacer un glaseado saludable utilizando mi delicioso Yogur griego


Una curiosidad

¿Quién inventó el cinnamon roll?

Se dice estos espirales o panes de canela los inventaron los suecos, aunque los daneses también solicitan ese crédito, sin embargo los suecos hasta celebran el día del rol de canela el 8 de octubre ¿interesante cierto?

Ahora quien lo inventó keto es otro tema.

Yo no hago dieta keto pero debo confesar que intentar estas recetas me encanta.

CINNAMON ROLLS – KETO – ROLES DE CANELA

Cinnamon rolls keto o roles de canela

Sirve: 6 Tiempo de preparacion: 10 min Tiempo de cocción: 15 Minutos 15 Minutos

Información nutricional 130 Calorías 11.6 Grasas

Clasificación 5.0/5 ( 1 votada )

INGREDIENTES

  1. MASA

  2. 1 ½ tazas de mozzarella rallada (172g)

  3. 2 cucharadas de queso crema o ricotta

  4. 1 taza de harina de almendras

  5. 1 huevo

  6. 1/4 cucharadita de levadura en polvo o polvo de hornear

  7. 1/4 taza de endulzante monk fruit

  8. 1/4 cucharadita de extracto de vainilla

  9. Aceite de oliva (para amasar)

  10. RELLENO

  11. 2 cucharadas de mantequilla

  12. 1/2 taza de endulzante monk fruit

  13. 2 cucharada de canela

  14. pizca de sal

  15. GLASEADO

  16. 2 cucharadas de yogur

  17. 2 cucharadas de endulzante monk fruit pulverizado

  18. 1-2 cucharaditas de agua

INSTRUCCIONES

  1. Mezcla el queso mozarella previamente rallado,  con el queso crema.

  2. En otro bowl vas a mezclar la harina (no la agregues toda), deja un poco para luego que ayudara a moldear la masa, la levadura

Nota: (podrías utilizar polvo de hornear pero no crecerán) ,

  1. Agrega el endulzante sin calorías, yo utilice monk fruit, mezcla con el batidor mientras se pueda.

  2. Ahora incorpora los ingredientes líquidos,  agrega el huevo, el extracto de vainilla y combina muy bien

  3. Mejor usar una paleta porque esta mezcla se convertiría en una masa, una vez combinado, reserva

  4. lleva la mezcla de queso 1 minuto al microondas para que se derrita. Si al minuto no se ha derretido agrega 20 segundos mas. También puedes hacerlo en una olla.

  5. Agregar le puso derretido a la mezcla y combinar, si esta muy pegajosa agregar el resto de harina de almendras

Nota: Quedará un poco pegajosa la masa, no es manejable

  1. Colócate un poco de aceite en las manos para pasarla a un papel encerado

  2. Corta dos laminas de papel encerado, en una vas a colocar la masa y con la otra la vas a tapar.

  3. con las manos empieza a extenderla pero sin que quede muy fina, debes lograr un rectángulo

  4. retira el papel superior

Prepara el relleno de canela

nota: no lo hagas antes porque la mantequilla se endurece, (me ha pasado)

  1. En un recipiente mezcla la mantequilla derretida, sal, la canela y el endulzante. mezcla muy bien hasta que quede bien combinado

  2. con la ayuda de una brocha unta muy bien toda la masa hasta los bordes

  3. ahora corta tiras de 2 dedos de espesor, con mucho cuidado, te deberían salir 6

  4. empieza a enrollar de arriba a abajo cada una hasta que tengas un rol

  5. Engrasa un molde y ve colocando tus roles con una mínima separación

  6. Prepara el barniz , mezclando un huevo batido con el aceite de oliva

  7. mezcla y barniza los roles uno por uno para que queden doraditos.

  8. déjalos reposar aproximadamente 20 minutos para que crezcan un poquito, (no crecen mucho) precalienta el horno a 400F|180C

  9. y hornea de 13 a 15 minutos solamente

  10. deja enfriar unos minutos y agrega el glaseado

para hacer el glaseado:

  1. Mezcla el yogur, con endulzaste pulverizado, el mismo monk fruit lo metes en la licuadora hasta que pulverice,

  2. agrega extracto de vainilla, pizca de sal opcional y mezcla

  3. Baña los roles con este glaseado y disfruta!

__________

Macros:

Rinde: 6 roles

Porción : 1 Roll

3.8 g Carbohidratos netos

        1.7g Fibra

        0.5g Azucares

4.9g Proteina

11.8g Grasa

137 Calorías


NOTAS

100g de azúcar equivale a 100g de monkfruit si usas estevia 100g de azúcar equivale a 11.1g de stevia o 8 ml si usas liquido

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