Keto Cinnamon Rolls – Roles de canela
¿Te has cansado de que te provoque un cinnamon roll o en español rol de canela y no te lo puedas comer porque estas a dieta? eso es hasta hoy, vamos a hacer los mejores keto cinnamon rolls unos rollitos de canela saludables, bajo en carbohidratos, sin azúcar y sin harinas refinadas.
Muy fáciles de hacer en menos de 15 minutos y con pocos ingredientes.
Te enseñaré a hacer un glaseado saludable utilizando mi delicioso Yogur griego
Una curiosidad
¿Quién inventó el cinnamon roll?
Se dice estos espirales o panes de canela los inventaron los suecos, aunque los daneses también solicitan ese crédito, sin embargo los suecos hasta celebran el día del rol de canela el 8 de octubre ¿interesante cierto?
Ahora quien lo inventó keto es otro tema.
Yo no hago dieta keto pero debo confesar que intentar estas recetas me encanta.
¿Ya probaste? la torta de chocolate de 2 ingredientes o esta mayonesa proteíca
CINNAMON ROLLS – KETO – ROLES DE CANELA
Cinnamon rolls keto o roles de canela
Sirve: 6 Tiempo de preparacion: 10 min Tiempo de cocción: 15 Minutos 15 Minutos
Información nutricional 130 Calorías 11.6 Grasas
Clasificación 5.0/5 ( 1 votada )
INGREDIENTES
MASA
1 ½ tazas de mozzarella rallada (172g)
2 cucharadas de queso crema o ricotta
1 taza de harina de almendras
1 huevo
1/4 cucharadita de levadura en polvo o polvo de hornear
1/4 taza de endulzante monk fruit
1/4 cucharadita de extracto de vainilla
Aceite de oliva (para amasar)
RELLENO
2 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de endulzante monk fruit
2 cucharada de canela
pizca de sal
GLASEADO
2 cucharadas de yogur
2 cucharadas de endulzante monk fruit pulverizado
1-2 cucharaditas de agua
INSTRUCCIONES
Mezcla el queso mozarella previamente rallado, con el queso crema.
En otro bowl vas a mezclar la harina (no la agregues toda), deja un poco para luego que ayudara a moldear la masa, la levadura
Nota: (podrías utilizar polvo de hornear pero no crecerán) ,
Agrega el endulzante sin calorías, yo utilice monk fruit, mezcla con el batidor mientras se pueda.
Ahora incorpora los ingredientes líquidos, agrega el huevo, el extracto de vainilla y combina muy bien
Mejor usar una paleta porque esta mezcla se convertiría en una masa, una vez combinado, reserva
lleva la mezcla de queso 1 minuto al microondas para que se derrita. Si al minuto no se ha derretido agrega 20 segundos mas. También puedes hacerlo en una olla.
Agregar le puso derretido a la mezcla y combinar, si esta muy pegajosa agregar el resto de harina de almendras
Nota: Quedará un poco pegajosa la masa, no es manejable
Colócate un poco de aceite en las manos para pasarla a un papel encerado
Corta dos laminas de papel encerado, en una vas a colocar la masa y con la otra la vas a tapar.
con las manos empieza a extenderla pero sin que quede muy fina, debes lograr un rectángulo
retira el papel superior
Prepara el relleno de canela
nota: no lo hagas antes porque la mantequilla se endurece, (me ha pasado)
En un recipiente mezcla la mantequilla derretida, sal, la canela y el endulzante. mezcla muy bien hasta que quede bien combinado
con la ayuda de una brocha unta muy bien toda la masa hasta los bordes
ahora corta tiras de 2 dedos de espesor, con mucho cuidado, te deberían salir 6
empieza a enrollar de arriba a abajo cada una hasta que tengas un rol
Engrasa un molde y ve colocando tus roles con una mínima separación
Prepara el barniz , mezclando un huevo batido con el aceite de oliva
mezcla y barniza los roles uno por uno para que queden doraditos.
déjalos reposar aproximadamente 20 minutos para que crezcan un poquito, (no crecen mucho) precalienta el horno a 400F|180C
y hornea de 13 a 15 minutos solamente
deja enfriar unos minutos y agrega el glaseado
para hacer el glaseado:
Mezcla el yogur, con endulzaste pulverizado, el mismo monk fruit lo metes en la licuadora hasta que pulverice,
agrega extracto de vainilla, pizca de sal opcional y mezcla
Baña los roles con este glaseado y disfruta!
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Macros:
Rinde: 6 roles
Porción : 1 Roll
3.8 g Carbohidratos netos
1.7g Fibra
0.5g Azucares
4.9g Proteina
11.8g Grasa
137 Calorías
NOTAS
100g de azúcar equivale a 100g de monkfruit si usas estevia 100g de azúcar equivale a 11.1g de stevia o 8 ml si usas liquido
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