Mug cake BIENMESABE de coco
- LILIBETH RAMIREZ
- 7 oct 2020
- 3 Min. de lectura
Si me sigues desde hace tiempo, sabes que soy fanática de los mug cake. Desde siempre, mi objetivo ha sido crear recetas deliciosas, fáciles de preparar, y nutritivas. ¡Y eso es justamente lo que haremos hoy! Te traigo mi receta de mug cake de coco rallado, sé que te encantará tanto como a mí.
Esta receta es especial porque he querido recrear un postre que me encanta de Venezuela que se llama bienmesabe. El bienmesabe es una torta húmeda y cremosa con mucho sabor a coco y ron. He logrado que este mug cake sepa muy parecido, vamos a hacerlo!
¡No olvides que puedes compartirme cómo queda tu mug cake enviándome una foto a mi cuenta de Instagram!
Para esta receta, sólo necesitarás:
Mug cake BIENMESABE de coco rallado
Ingredientes:
huevo , puedes solo la clara, solo la yema y también usarlo completo pero cada una dará un resulatdo distinto.
Mantequilla derretida puedes ser remplazada por aceite vegetal
Endulzante: te recomiendo usar cualquiera bajos en calorías sustituto del azúcar, si usas estevia usa menos cantidad.
Leche: puedes utilizar cualquier tipo de leche, pero si quieres un sabor mas intenso a coco te recomiendo utilizar la de coco
Harinas: puedes utilizar cualquier tipo de harina, yo escogí la de almendras para hacerlo mas humedo ya que aporta mas grasa y menos carbohidratos.
El Licor es opcional pero para que tenga el verdadero sabor de bienmesabe te lo recomiendo
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Mug cake de coco rallado
Sirve: 1 Tiempo de preparacion: 5 minutos Tiempo de cocción: 3 minutos 3 minutos
Información nutricional 200 Calorías 20 grams Grasas
Clasificación 5.0/5 ( 1 votada )
INGREDIENTES
1 yema de huevo (puedes usarlo completo)
1 cucharada de mantequilla derretida
1/4 cucharadita de extracto de vainilla
1y 1/2 cucharadas de monk fruit
2 cdas de leche de coco
3 cucharadas de harina de avena o almendras
1/4 cucharadita de polvo de hornear
1/4 taza de coco rallado
1 cda de canela pizca de sal
Opcional
Chorrito de ron
CREMA BIENMESABE
2 Cucharadas de leche
1 cucharada de endulzante
1 cucharada de coco rallado
1/2 cucharadita de canela
INSTRUCCIONES
En un bowl o en la misma taza agrega el huevo y mézclalo con el endulzante, luego agrega la mantequilla, el extracto de vainilla, y el ron
Combina bien y agrega los ingredientes secos
Agrega la harina , el polvo de hornear, sal, canela y el coco rallado
Mezcla todo muy bien y colócalo en la taza ( si vas a cocinarlo en el horno no uses una taza, vacía la mezcla en un molde para hornear)
Llévalo 45 segundos en el microondas
Cocinalo en el horno 15 minutos en horno a 180C|375 F)
Sácalo y con la ayuda de un palito abre unos huequitos
Mezcla los ingredientes de la mezcla Bienmesabe en un vasito la leche, vainilla, canela, ron y endulzante y agrégalos al mug cake para que obtengas una torta húmeda.
Espera unos minutos que el bizcocho lo absorba y listo
Disfruta tu mug cake bienmesabe
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Un beso para todos,
Lily.
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