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Pancakes de zanahoria y leche | Lonchera saludable


Cuando hablamos de una receta de comida saludable, las pancakes siempre son una de mis favoritas, o como también le dicen: Hotcakes, panquecas, torticas y panqueques, esta receta de pancakes de zanahoria y espinacas es muy fácil  y te diré cómo combinarlas para armar una lonchera saludable y deliciosa.

Las pancakes son un alimento perfecto para comer esos vegetales que tanto nos nutren de una manera mas divertida, como las espinacas, las zanahorias, remolacha, pimentón, y que no siempre comemos porque nos desagrada su sabor. Sobre todo en los niños que no están acostumbrados a comer vegetales, esta es una excelente y divertida opción. Te enseño cómo hacer pancakes muy fácil, para que empiecen a comer vegetales.

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Son una opción perfecta para el desayuno de los niños e inclusive para la merienda, una lonchera saludable con pancakes es una comida completa y balanceada. Te recomiendo que cuando hagas tus pancakes siempre contengan los 3 tipos de alimentos: carbohidratos, grasas buenas y proteínas.


Te invito a prepararlas. En este video te contaré paso a paso cómo hacer pancakes o panquecas y cómo armar una lonchera saludable con frutas y verduras además de estas deliciosas pancakes.

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PANCAKES DE LECHE Y  ZANAHORIA 

Rinde | 3 porciones – 12 mini pancakes

Listo en | 20 m

Se conserva | 3 días refrigerado – hasta 1 mes congelado

Ingredientes:

1 taza de leche

2 huevos

1 zanahoria pequeña

1 taza de hojas de espinacas

1 banana

1 taza de avena

1/2 cdta de polvo de hornear

1 cdta canela

Preparación

1- Convierte la banana en un puré con la ayuda de un tenedor

2- agrega la leche y mezcla bien con el pure de banana

3- agrega los huevos y continua mezclando

4- agrega la avena, el polvo de hornear y la canela

5- lava, pela y ralla la zanahoria y agregala a mezcla.

6- remueve bien hasta lograr una mezcla homogénea. También puedes procesar todos los ingredientes en la licuadora.

7- cocina a fuego medio, en una sartén anti-adherente o en una plancha eléctrica, colocando pequeñas cucharaditas

8- cuando empiecen a salir burbujas voltea para que se cocine y dore por ambos lados

9- cuando esté dorada retira del fuego.

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Pancakes de zanahoria y espinacas

1- lava bien las espinacas y córtalas muy pequeñas

2- Agrégalas a la mezcla de pancakes de zanahorias y combina los ingredientes

3- Cocina en la plancha de igual forma.

Algunos #LilyTips útiles para armar correctamente la lonchera saludable:

1) Ten en cuenta que para armar una lonchera saludable para niños, esta siempre debe contener lo 3 tipos de alimentos: carbohidratos, grasas buenas y proteínas.

– Frutas:

Como banana, fresas, blueberries, piña, patilla, melon, naranjas. Mandarinas o cualqier fruta de temporada en tu país.

– Vegetales

– Proteínas:

Como huevos, pescado, quesos, pollo, carnes…

– Grasas buenas:

Como el aguacate, frutos secos, semillas…

– Carbohidratos saludables:

Como pan con harinas integrales, cereales como la avena rica en fibra, papa, etc.

La lonchera de hoy contiene todos los tipos de alimentos para lograr una comida balanceada.

#LilyTips sobre las loncheras:

– Recuerda que las loncheras son meriendas, no deberían sustituir una comida principal como el desayuno o el almuerzo.

– Acostumbra a tus hijos a tomar un vaso de leche con las comidas que les proporcionará Calcio , vitamina D y potasio y agua el resto del día.

– No agregues gaseosas o productos con azúcar añadida.

Si quieres probar más recetas saludables ricas para una lonchera, te recomiendo mirar estas recetas:

Coméntame si tienes más tips o ingredientes naturales con los que hayas hecho tus pancakes o tus ingredientes favoritos que nunca faltan en la lonchera de tus hijos.

Esta receta ha sido patrocinada por Milk Life, Lo Que Nos Hace Fuertes

Con alarmantes estadísticas como que uno de cada dos niños de nueve años o más no consume suficiente calcio, vitamina D y potasio, y el 75% de los niños menores de nueve años tienen insuficiencia de vitamina D y potasio, Fuertesconleche.com proporciona más información de los expertos acerca de cuanta leche de vaca necesitan tomar tus niños ¡y deliciosas recetas e ideas para servirla!

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PANCAKES DE LECHE Y ZANAHORIA

Información nutricional 200 Calorías 20 grams Grasas

Clasificación 5.0/5 ( 5 votada )

INGREDIENTES

  1. 1 taza de leche

  2. 2 huevos

  3. 1 zanahoria pequeña

  4. 1 taza de hojas de espinacas

  5. 1 banana

  6. 1 taza de avena

  7. 1/2 cdta de polvo de hornear

  8. 1 cdta canela

INSTRUCCIONES

Preparación

1- Convierte la banana en un puré con la ayuda de un tenedor

2- agrega la leche y mezcla bien con el pure de banana

3- agrega los huevos y continua mezclando

4- agrega la avena, el polvo de hornear y la canela

5- lava, pela y ralla la zanahoria y agregala a mezcla.

6- remueve bien hasta lograr una mezcla homogénea. También puedes procesar todos los ingredientes en la licuadora.

7- cocina a fuego medio, en una sartén anti-adherente o en una plancha eléctrica, colocando pequeñas cucharaditas

8- cuando empiecen a salir burbujas voltea para que se cocine y dore por ambos lados

9- cuando esté dorada retira del fuego.

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