Pandebonos – Pan de yuca y queso
- LILIBETH RAMIREZ
- 22 mar 2019
- 3 Min. de lectura
La masa de yuca es tan fácil de hacer y tan deliciosa que te sorprendes que puedas tener un pan tan rápido y delicioso, intenta estos pandebonos, y veras que vas a querer repetirla millones de veces.
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El pandebono es un pan de queso, de origen colombiano, se hace con masa de yuca y normalmente tiene un ligero sabor dulce, el mio es de sabor salado.
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También es conocido con otros nombres y algunas variaciones de ingredientes
Chipas en Paraguay/Argentina,
Cuñape en Bolivia,
Pao de queijo en Brasil
Si sabes de otros nombres, por favor déjamelo en los comentarios junto con el País.
Puedes hacer muchos panes para el desayuno y guardarlos en el refrigerador y calentarlos antes de comer solo 10 minutos en el horno y así los comes como recién hechos cada día.
Con la masa de yuca puedes preparar también esta deliciosa receta de Pan de Jamón Venezolano, inténtalo.
RECETA PANDEBONOS
Rinde: entre 8 a 10 pandebonos
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 min
INGREDIENTES:
Masa de yuca
300 gr de yuca
Opcional:
1 cdta aceite de coco, mantequilla o Ghee
sal al gusto
Pandebonos
2 tazas de masa de yuca (también puedes usar harina de yuca)
1 huevo
3 cdas de queso parmesano o mozzarella
80 gr de queso blanco en cubos
1 cda de yogur griego
PREPARACIÓN:
Precalienta el horno a 200C |400F
Hierve la yuca que quede al dente y déjala enfriar bien, mejor si esta fría de nevera
Procesa la yuca en un procesador hasta que se convierta en una masa, también puedes hacerlo manualmente con un pisa papas.
Agrega el aceite y la sal.
Agrega a la la masa de yuca, el huevo, el queso parmesano y el yogurt griego.
Amasa bien.
Haz bolitas con la masa y abre un huevo en el centro para introducir el cubo de queso.
Coloca las bolitas en el refrigerador unos 10 minutos
Cierra el pandebono y coloca en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con un mat de silicona
por 10 a 25 minutos depende del horno
Colocar 1 minuto en el broiler hasta que los veas doraditos
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Preguntas frecuentes:
¿Por qué me quedo la masa chiclosa?:
La masa queda chiclosa cuando tiene exceso de agua.
Puede hacer pasado algunas de estas cosas : cocinaste mucho la yuca, no escurriste bien el agua, o la procesaste caliente
No proceses la yuca caliente o la masa te quedara chiclosa
Muchas veces cuando procesas la yuca manualmente queda chiclosa, el procesador siempre deja mejor textura
Cómo puedo arreglar la masa chiclosa
Intenta enfriarla en la nevera y luego amasa nuevamente
La masa de los pandebonos me queda pegajosa
Intenta agregar una cucharada de maicena en tus manos para amasar las bolitas
La masa se puede congelar.
Si, incluso los puedes hornear directamente congelados.
Mira el vídeo completo con la preparación
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Hasta la próxima receta
Besos!
Lily Ramírez
En mi Libro Come saludable sin dietas también puedes encontrar una receta de pan de Yuca deliciosa, descárgalo hoy e-book! Cómpralo en versión impresa
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RECETA PANDEBONOS
Información nutricional 200 Calorías 20 grams Grasas
Clasificación 5.0/5 ( 1 votada )
INGREDIENTES
Masa de yuca
300 gr de yuca
Opcional:
1 cdta aceite de coco, mantequilla o Ghee
sal al gusto
Pandebonos
2 tazas de masa de yuca (también puedes usar harina de yuca)
1 huevo
3 cdas de queso parmesano o mozzarella
80 gr de queso blanco en cubos
1 cda de yogur griego
INSTRUCCIONES
Precalienta el horno a 200C |400F
Hierve la yuca que quede al dente y déjala enfriar bien, mejor si esta fría de nevera
Procesa la yuca en un procesador hasta que se convierta en una masa, también puedes hacerlo manualmente con un pisa papas.
Agrega el aceite y la sal.
Agrega a la la masa de yuca, el huevo, el queso parmesano y el yogurt griego.
Amasa bien.
Haz bolitas con la masa y abre un huevo en el centro para introducir el cubo de queso.
Coloca las bolitas en el refrigerador unos 10 minutos
Cierra el pandebono y coloca en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con un mat de silicona
por 10 a 25 minutos depende del horno
Colocar 1 minuto en el broiler hasta que los veas doraditos
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