Receta de Ceviche
- LILIBETH RAMIREZ
- 20 dic 2018
- 2 Min. de lectura
Para mi el ceviche es la cena mas deliciosa y saludable que existe, es fácil, deliciosa y con pocos ingredientes, hoy te voy a enseñar cómo hacer ceviche, intenta esta receta que te aseguro que la vas a preparar siempre.
Debo confesar que el ceviche peruano es una de mis comidas favoritas, lo hago con diferentes pescados y todos tienen su sabor especial, puedes hacer ceviche de pargo o sniper, ceviche de mero, ceviche de mahi mahi o dorado o el que les preparare hoy que es ceviche de bacalao fresco.
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Realmente cualquier pescado blanco sirve al igual que los mariscos.
Otro ceviche que tienes que probar es el ceviche de coliflor y el ceviche de mango, pronto te doy esta receta.
CEVICHE DE BACALAO
Rinde: para 4 porciones
mantener refrigerado
usar solo pescado fresco
INGREDIENTES
500 gr bacalao fresco
1 cebolla
1 diente de ajo
8 limones
sal marina
pimienta negra
pizca de ají picante (uso pepperoncino)
2 cdas de cilantro picado
opcional
1/2 cta de jengibre
1/4 de rocotto o pimentón
PREPARACIÓN
Pica todos los vegetales en cubos o en julianas
julianas son tiras largas
el pescado siempre prefiero comprarlo y congelarlo y luego descongelarlo al momento de preparar
Pica el pescado en dados o en rectángulos
En un bol coloca el pescado
agrega la cebolla, el pimentón, el diente de ajo picado
Mezcla todos los ingredientes
Exprime los limones justamente antes de agregarlo a la preparación
condimenta agregando sal, cilantro, pimienta, jengibre y el ají
Refrigera tapado por aproximadamente 20 minutos
Sirve y disfruta
puedes acompañar con chips de maíz y batata hervida
me encanta también comerlo con arroz
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Me encantaría que la hagas y me cuentes que te pareció
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CEVICHE DE BACALAO
Información nutricional 200 Calorías 20 grams Grasas
Clasificación 5.0/5 ( 1 votada )
INGREDIENTES
500 gr bacalao fresco
1 cebolla
1 diente de ajo
8 limones
sal marina
pimienta negra
pizca de ají picante (uso peperoncino)
2 cdas de cilantro picado
opcional
1/2 cta de jengibre
1/4 de rocotto o pimentón
INSTRUCCIONES
Pica todos los vegetales en cubos o en julianas
julianas son tiras largas
el pescado siempre prefiero comprarlo y congelarlo y luego descongelarlo al momento de preparar
Pica el pescado en dados o en rectángulos
En un bol coloca el pescado
agrega la cebolla, el pimentón, el diente de ajo picado
Mezcla todos los ingredientes
Exprime los limones justamente antes de agregarlo a la preparación
condimenta agregando sal, cilantro, pimienta, jengibre y el ají
Refrigera tapado por aproximadamente 20 minutos
Sirve y disfruta
puedes acompañar con chips de maíz y batata hervida
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