Torta red velvet saludable
- LILIBETH RAMIREZ
- 18 dic 2021
- 2 Min. de lectura
Si dejaste de comer una buena TORTA O PASTEL RED VELVET porque te engorda eso es hasta hoy que te voy a enseñar a hacer esta maravillosa TORTA RED VELVET saludable:
Sin azúcar
Sin harinas refinadas
Keto
Baja en carbohidratos
Mega buena
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La vamos a preparar sin azúcar y con harina de coco, aunque también puedes usar harina de almendras
Esta torta Perfecta para incluirla en a planificación de tu menú de la semana
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TORTA RED VELVET SALUDABLE
Rinde 4-6 porciones
Torta red velvet saludable
Sirve: 4 Tiempo de preparacion: 10 Min Tiempo de cocción: 20 Min 20 Min
Información nutricional 200 Calorías 20 grams Grasas
Clasificación 5.0/5 ( 2 votada )
INGREDIENTES
2 huevos
45 g de endulzante monk fruit
4 gotas de colorante vegetal rojo
(5g)1 cdita de esencia de vainilla
50g 1/2 taza de harina de coco
(15g)1 cda de cacao amargo en polvo
(5g) 1 cdita de polvo de hornear
¼ taza de leche
crema:
100g de queso ricotta o crema
1 cucharada Endulzante opcional
A cucharada de Extracto de vainilla
Pizca de sal
INSTRUCCIONES
Empezamos batiendo las yemas con el endulzante hasta que queden bien espumosas , a mi me gusta mas batirlas con batidora pero puedes hacerlo en la licuadora y manualmente
Agregar unas gotas del colorante, mezclando poco a poco y agrega un poco mas hasta que la veas del rojo que te gusta.
Agrega poco a poco con un cernidor el cacao en polvo, puedes agregar mas, pero personalmente creo que a oscurece mucho
agrega la harina de coco, y polvo de hornear,
La harina de coco muchas veces espesa mucho la mezcla la puedes suavizar agregando poco a poco la leche
Batir las claras a nieve e incorporarlas a la mezcla en 2 partes con movimientos envolventes.
Dividir la mezcla en 3 partes yo use 2 moldes de 15 cm y uno de 8 cm para hacer la decoración
Precalienta el horno a 180ºC| 350°F
hornear por 15-20 minutos minutos. (tambien puedes hornear toda la mezcla en un solo molde y luego cortar en capas. )
Sacar del horno y dejar enfriar
Prepara la crema
Mezcla el queso con la vainilla y una pizca de sal en un recipiente, bátelo a mano o con un batidor
Si gustas puedes agregarle endulzante
Arma la torta
Coloca una capa de bizcocho
agrega parte de la crema y encima coloca el segundo bizcocho (como te muestro en el video)
cubre con mas crema y agrega migas de trta encima para decorar
Enfriar en el refrigerador unos minutos y disfrutar
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