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Muffins de naranja y chips de chocolate

Esta receta te servirá para hacer deliciosos muffins de naranja, muy esponjosos, sin azúcar y sin harinas refinadas.

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Cuando era pequeña mi mamá solía hacerme una torta de naranja que era mi favorita, definitivamente el toque cítrico siempre le da un olor y gusto particular e irresistible a los bizcochos, por eso me he animado hoy a preparar esta receta, con ingredientes nutritivos, para que los niños y grandes lo disfruten mientras se alimentan libres de azúcar refinada, grasas saturadas y químicos.


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Hay 3 cosas que amaba cuando mi mamá me hacia su torta de naranja, una era acompañarla y ayudarla a hacerla, la segunda era esperar el bowl o la licuadora donde la batía para comerme la mezcla cruda (luego del respectivo regaño, mi mamá accedía y me lo dejaba), y la última era comerme la torta recién salida del horno, así caliente, me la disfrutaba más.

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Aunque ya no como la mezcla cruda sobrante sí sigo disfrutando de comer las tortas y muffins recién salidos del horno, tienen un sabor especial… ¡Y si les agrego un toque de frío con mermelada o helado ya es el Nirvana!

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Me encanta este molde que he usado porque me da dos presentaciones distintas de los muffins de naranja.

¿Cómo te gustan a ti, fríos o calientes?


RECETA DE MUFFINS DE NARANJA

Salen 6 muffins

INGREDIENTES

  1. 2 bananas

  2. 2 huevos

  3. 1 cdta de polvo de hornear

  4. 1/2 taza de harina de almendras o harina de avena

  5. 1 cdta de Piel de naranja rallada

  6. 4 cdas de Jugo de naranja

  7. 1 cdta se aceite de oliva

Opcional:


  1. Chips de chocolate

PREPARACIÓN



  1. Coloca todos los ingredientes en la licuadora (menos los chips y aparta un poco de ralladura de naranja para el final

  2. Licúa bien para combinar los ingredientes de manera homogénea

  3. Coloca en un molde de muffins (usé uno de silicona, si no tienes uno, engrasa y enharina

  4. Vierte la mezcla y agrega los chips de chocolate y mas piel de naranja

  5. Hornea 25 a 30 min a 375 F hasta que la prueba de introducirle un palito de madera salga limpia

  6. ¡Disfruta!


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#LILYTIPS de la receta de #muffins



  1. Puedes usar harina de avena para sustituir la harina de almendras pero te aconsejo agregar 1 cdta de ghee o aceite coco para que no queden secos

  2. Si te gusta el sabor amargo de la piel de naranja, puedes agregarle unos pedacitos mas grandes en la parte superior para decorar

  3. Si quieres hacerlos de limón solo debes sustituir el jugo y la piel por la del limón.

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¡Yo los quiero!

Hasta la próxima publicación.

¡Bbesos!

Lily



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RECETA DE MUFFINS DE NARANJA

Información nutricional 200 Calorías 20 grams Grasas

Clasificación 5.0/5 ( 1 votada )

INGREDIENTES

  1. 2 bananas

  2. 2 huevos

  3. 1 cdta de polvo de hornear

  4. 1/2 taza de harina de almendras o harina de avena

  5. 1 cdta de Piel de naranja rallada

  6. 4 cdas de Jugo de naranja

  7. 1 cdta se aceite de oliva

  8. Opcional:

  9. Chips de chocolate

INSTRUCCIONES

  1. Coloca todos los ingredientes en la licuadora (menos los chips y aparta un poco de ralladura de naranja para el final

  2. Licúa bien para combinar los ingredientes de manera homogénea

  3. Coloca en un molde de muffins (usé uno de silicona, si no tienes uno, engrasa y enharina

  4. Vierte la mezcla y agrega los chips de chocolate y mas piel de naranja

  5. Hornea 25 a 30 min a 375 F hasta que la prueba de introducirle un palito de madera salga limpia

  6. ¡Disfruta!

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